植物提取物                                

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植物提取物对功能饮料影响的8个点

浏览次数: 日期:2020-02-13 19:12

在近期食品饮料界出现了一款新宠,它就是功能性饮料,随着功能性饮料的大火,各类榜热度出产的新品种层出不穷,数量也创下了饮料界一个新的高度,今天我们不过多谈论关于功能性饮料的东西,我们今天主要来谈谈关于功能性饮料的主要功能成分--植物提取物。

植物提取物

植物提取物在近年来逐年走红,源自植物的提取物在食品选择上更有倾向性,也就被众多食品厂商用于食品中,多用于功能饮料当中。虽然被广泛使用,但是在产品的研发和生产中还是会涉及到一系列的问题,我们共同关注一下:

(一)明确原料来源

在食品界,无论是何种食物,都必须明确原料的来源,才能够进行食物的配方和生产。在国际上,植物提取物的使用已经非常的广泛,在功能性饮料中作为原料已经使用多年。但是在国内,由于当下政策和法规限制,植物提取物作为食品原料的少之又少,能够使用的种类也并不多。而在保健品中,冲剂型与口服液型,能够采用的果蔬及药食同源的相关植提物都能过使用。

(二)产品安全有效

植物提取物作为食品功能性饮料的原料成分,食品安全永远都是第一位,做国外使用植提物作为食品原料,需要通过3到5个左右的认证和备案才能作为合法原料进行使用。而在国内,则需要通过新食品原料或者食品添加剂认证,通过后才被视为安全可靠的原料成分被加以使用。关于植提物的有效性,国内外多家大公司已经进行过相关研究,同时各个公司还有相当完整的研究报告。

(三)功能成分明确

植物提取物不是说就完全是某一种成分,只能说含量能够达到多少,植物提取物本身就是一个比较复杂的东西,同一种成分但是含量不尽相同,他们的规格也就被分为多种。以茶叶提取物为例子,大家熟知的有茶多酚、茶氨酸还有茶黄素,他们所具有的功效对应研发的产品也不尽相同,抗氧化产品就选择茶多酚差不多的绿茶提取物,抗癌类产品就选用茶黄素含量差不多的绿茶提取物,想要开发抗疲劳产品,则选择茶氨酸差不多的绿茶提取物。各种植物提取物都不尽相同,所以对应不同功能的产品,则需要选择适宜的产品才行。

(四)生产规模达标

在我国,功能性饮料无论是保健品也好还是普通食品类也好,都是在国家食药监局统一管理的,所颁发许可证的厂家都是达到了生产要求才给予颁发证书,而厂家在生产中都必须按照食药监局的规章制度来进行,要确保配方的合规,厂家生产的稳定性,同时在生产过程中添加的植提物也必须首先符合相关法规才能使用。

(五)雅外观好口感

在使用植物提取物通常会受到两个问题的影响,第一个:颜色、外观,第二个:口感,对于颜色因为植提物通常有自己独特的颜色,在提升产品功效的同时,能够调整产品的颜色。在口感方面由于植物的特性,通常加入饮料中会有苦涩和其他不良风味,而要将植提物加入到饮料中既要提升功效、又要好看的外观、还要把不良风味进行掩盖,要让产品风味被消费者认可和接受,又不缺失产品独特点。

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(六)强大学术售后

植提物的全新上市,对于一般消费者可能不会清楚其所展示的效果,在一定程度上,需要我们对产品和产品功效进行推广,但同时推广人员需要对该产品信息通篇掌握,除去良好的食品专业知识外,还要对医药有一定的程度的了解,产品研发人员更需要是该行业专家级人物,只有这样才能够做好产品,为推广做好技术支持和良好的售后服务。

(七)优质供应链条

虽然前期出货量小,生产力度小,但是随着市场热度提升,势必会引起供不应求的现象出现,在一定程度上讲,拥有一个稳定的植提物供应商,厂商的生产能力、各类配套服务等相关服务都需要满足要求,并且具有持续性,只有这样才能保证产品源源不断的稳定输出,提升销量,扩大市场。

 

植物提取物作为功能饮料的重要成分,通过以上的几个点,我们能够看出,在选择使用、生产和销售方面需要注意的非常多,基于当下功能饮料的井喷式爆发,行业规范还没有明确,遵照以上罗列出的一些问题,相信还是很有帮助。

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