Naringenin 柚皮素
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概要： 柚皮素可用于各种甜味物质，包括碳水化合物（糖类）、糖醇、 蛋白质或氨基酸、甜味剂、嗅觉印象调味剂等，添加量一般为制品的 1%--2.5%；也可用于糖果、饮品、谷物/坚果制品、乳制品、水果/蔬菜 制品、乳液制品、口腔卫生品等
产品详情
柚皮素是一种天然黄酮类化合物，广泛存在于芸香科植物果实中。其主要来源于柚皮苷。
柚皮素2015年列入FEMA中，编号4797。
主要应用及建议使用量
柚皮素可用于各种甜味物质，包括碳水化合物（糖类）、糖醇、 蛋白质或氨基酸、甜味剂、嗅觉印象调味剂等，添加量一般为制品的 1%--2.5%；也可用于糖果、饮品、谷物/坚果制品、乳制品、水果/蔬菜 制品、乳液制品、口腔卫生品等，添加量如下：
| 食物种类 | 添加量(ppm) |
| BEVERAGES,NONALCOHOLIC不含酒精饮料 | 100/300 |
| BEVERAGES,ALCOHOLIC含酒精饮料 | 100/300 |
| BREAKFAST CEREALS早餐谷物 | 200/600 |
| CHEESES奶酪 | 1000/1000 |
| CONFECTIONS AND FROSYINGS甜食糕点 | 200/400 |
| FROZEN DALRY冷冻甜食 | 100/500 |
| FRUIT ICES水果冰淇淋 | 100/200 |
| GEIATINS AND PUDDINGS明胶和布丁 | 100/400 |
| HARD CANDY硬糖 | 100/400 |
| INSTANT COFFEE AND TEA咖啡和茶 | 100/200 |
| JAMS AND JELLIES罐头和果冻 | 100/400 |
| MILK PRODUCTS奶制品 | 50/100 |
| NUT PRODUCTS坚果品 | 50/100 |
| SEASONINGS AND FLAVORS调味香精 | 500/1000 |
| PROCESSED FRUITS再加工水果 | 50/400 |
| PROCESSED VEGETABLES再加工蔬菜 | 50/100 |
| SNACK FOODS休闲食品 | 200/400 |
| SOFT CANDY软糖 | 100/400 |
| SOUPS汤 | 100/300 |
| SUGAR SUBSTITUTES代糖 | 100/200 |
| SWEET SAUCES甜香肠 | 100/400 |
产品参数
| 产品名称 | 柚皮素 |
| 英文名 | Naringenin |
| 化学名 | 4‘,5,7-三羟基黄烷酮 |
| 主要植物来源 | 柚 |
| 分子式、分子量 | C15H12O5 272.25 |
| CAS NO | 480-41-1 |
| 规格 | 95.0%、98.0% |
| 外观 | 白色针状结晶 |
| 检测方法 | HPLC |
| 熔点及溶解度 | 熔点247-250℃.溶于乙醇、乙醚和苯，几乎不溶于水。 |
| 水分 | <5.0% |
| 重金属 | <10ppm |
| 农残 | 欧盟标准 |
工艺流程
柚皮素优势
公司采用酶发酵技术提取柚皮素，相对于传统水解技术，其重金属和农残更低，外观性状更好，价格更低。
柚皮素颜色对比图：（图一为康辉）（图二为其他公司）
原料控制
1、公司地处四川盆地，为枳实的主产地，原料丰富。
2、我司与四川最大的的枳实提取物工厂已建立长期密切的合
作关系，原料供应稳定，目前该工厂柚皮甙年产量80吨，并且能根
据我司的需求增加产能。
3、通过地方政府的政策扶持，增加原料的果树种植量。
4、工艺优化，可将柚皮素的收得率由30%提高到35-40%。
甜味
原料
